Receta de la tarta de frutas: semana de postre

No había hecho un postre hace varias semanas y pensé en alguna opción que además de frutal sea atractiva en especial para los más chicos. Me gustan los postres que tienen varias texturas, donde juntamos la sensación de algo crocante como una masa esponjosa, quebrada, hojaldrada o choux; algo cremoso como una pastelera, espumas, merengue o chantillí; y siempre el toque frutal de la infinidad de opciones con que contamos.

Siempre un postre puede tener algún elemento aromático como especias, las más usadas son la vainilla, canela, clavo, pimienta de olor; un poco de nibs de cacao queda bien y siempre recuerden que un postre no debe ser extremadamente dulce, si lleva frutas con solo acentuar un poco su sabor con algo de azúcar es suficiente, pero no debe prevalecer esta por encima del producto.

Fuente El Universo

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba