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Productores de cacao aprenden a elaborar chocolate artesanal

Quince productores de cacao de la comunidad Santa Ana, en la parroquia Madre Tierra, cantón Pastaza, recibieron un taller de elaboración de chocolate artesanal, para venderlo en la feria quincenal que se realiza en este sector.

El técnico Elvis Diaz explicó que es la primera vez que se realiza esta actividad, pero aclaró que la asistencia técnica, desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería, es permanente.

Durante el taller, los productores conocieron los diferentes procesos de pos cosecha, el tratamiento del cacao, la elaboración, el procesamiento y la comercialización del producto final.

Teresa Rodas, una de las asistentes al taller, agradeció a los técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería, porque ahora podrán vender el chocolate a los moradores de la comunidad y exponerlo en las ferias. /MAG

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