Cangrejos vuelven ya mudado el caparazón

El mes de veda es aprovechado para tareas de mantenimiento. En el Cangrejo Chelero, ubicado en Sauces 6, incluyó la limpieza de la cocina industrial, pintado de paredes, entre otros oficios, según personal que ayer dejaba listo el local para hoy retomar la venta de crustáceos.

La avenida Isidro Ayora, en Sauces 6, acoge a más de diez cangrejales, cuya mayoría estuvo cerrada ante restricción; pocos apostaron a ofrecer jaibas.

Jéssica Borja, dueña de El Corvinón, donde también hay corvina frita, señaló que dispone de un combo de seis cangrejos por $ 10, que esperaba que su proveedor no le traiga el producto a valores exagerados.

La veda empezó el 15 de agosto y en el mes de restricción fueron decomisados 2.681 cangrejos rojos y 41,88 libras de tarrinas de pulpa a nivel nacional, indicó el Ministerio de Acuacultura y Pesca.

En la veda hay muda del caparazón, proceso en el cual el cangrejo segrega oxalato de calcio, dañino para el organismo.

Los capturadores del Mercado Caraguay ansiaban hallar en el mangle gran cantidad de cangrejo con caparazón duro. (I)

fuente:http://www.eluniverso.com/noticias/2017/09/16/nota/6382948/cangrejos-vuelven-ya-mudado-caparazon